una combinazione di ingredienti indiscussa... patate e pesto alla genovese unite a 130gr di carpaccio del nostro polpo cotto a bassa temperatura. Infine, una piacevole salsa di polpo per "concertare" il tutto.
€ 13.00
Foresto
17cm di fragrante pane ai cereali, uovo all'occhio di bue, 140gr di filetto di salmone fumé cotto a vapore, insalata iceberg e salsa Guacamole (contiene peperoncino)
€ 14.50
Guaivo
Una misticanza a base di rucola, spinacini e radicchio tardivo, e la cremosità della panna acida arricchita di erba cipollina, per bilanciare i caratteri intensi del nostro burger di "siegolo" (cefalo) da 190gr.
€ 11.00
In Caorio
Protagoniste di questo panino sono le costine di maiale allevato secondo criteri del "benessere animale", ricchissime di succhi grazie anche alla marinatura in salsa BBQ e la successiva cottura a bassa temperatura (per un totale di oltre 30 ore di lavorazione). “Un panino su cui buttarsi IN CAORIO!!”
99%
