Perle Di Vinae

Frizzante rifermentato in bottiglia

€ 8.90

Vigneti: vigneti nei territori di Ferebrianges, Etoges e Congy - Composizione: 70% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 10% Meunier. Vendemmia: 2018 Degorgemet: 15/01/2021 Dosaggio: Brut – 7 g/l.

€ 39.50

Zona: Colbertaldo - Federa: Uve: Glera 100% - Metodo Martinotti - Alcool: 11,5% - Acidità: 5,9g/l

€ 10.50

Zona: Timoline - Uve: Brut S.A: Chardonnay 90% Pinot Nero 10% -18/24 mesi su lieviti

€ 22.00

Zona: Timoline - Uve: Pinot Nero - 100% - 30 mesi sui lieviti

€ 29.00

Zona: Caldaro, Leisenpuiten - Uve: Gewurztraminer100% - Alcool: 13% - Vigneto: 500m/slm Acidità: 6,4g/l Fermentazione: acciaio - Perla del Bistrot

€ 15.50

Zona: Cialla - Uve: Ribolla gialla 60%, Picolit 30%, Verduzzo 10% - Fermentazione: in barrique - Affinamento: 11 mesi in barrique poi 6/12 mesi in bottiglia - Alcool: 12,5/13,5% Perla del Bistrot - Cru Monopole

€ 21.50

Zona: Preyhof, Leisenpuiten, Seehof - Uve: Chardonnay, Pinot Blanc - Resa: 1k/ceppo, 40q/ha - Alcool: 14% - Acidità: 6,1gr/l - Fermentazione: Parte in acciaio, parte in botte - Affinamento: parte in acciaio sui lieviti, parte in legno 500lt x 9 mesi

€ 23.00

Az. Agri. Villa Russiz - Capriva del Friuli - Gorizia

€ 19.50

Zona: Preyof- Uve: Pinot Blanc 100% - Alcool 13,5% - Vitigno: 550m/slm - Resa: 1K/ceppo, 40q/Ha - Fermentazione: acciaio e malolattica - Affinamento: 1/3 del vino x 9 mesi in legno da 500l - Acidità: 5,8g/l

€ 29.50

Zona: Lonigo - Uve: Pinot Bianco 100% - Alcool: 12/12,50 % - Acidità: 5,20g/lt - Estratto: 27g/lt - Affinamento: vasche di cemento su fecce fini per 6 mesi

€ 15.00

Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,1% - Acidità 4,9 g/l - Da terra bianca a ph basico, argillo limosa ricca di carbonati e calce attiva - Vino minerale dai sentori fruttati maturi e floreali

€ 12.60

Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,3% - Da terra grigia a ph basico con 30% di argilla e ricco di carbonati - Vino minerale, con sentori di frutta secca, speziature, cannella e miele

€ 12.60

Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 13,07% - Acidità 4,7 g/l - Da terra nera ricca di argilla e a ph neutro - Lieviti indigeni - Malvasia dai profumi floreali, erbe aromatiche e frutta gialla

€ 12.60

Zona: Campodipietra - Uve: Manzoni Bianco 100%(Riesling Renano x Pinot Bianco) - Macerazazione pellicolare in pressa , fermentazione 85% del mosto in acciaio e 15% in barriques

€ 8.50

Zona: Valpolicella Classica - Uve: Rondinella clone bianco 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Manzoni Bianco 10% - Alcool:13% - Macerazione lunga su bucce - Matura sui lieviti per 12 mesi + acciaio x 6 mesi

€ 14.00

Zona: Capriva - Uve: Pinot Grigio 100% - Alcool: 13 /13,5% - Terreno: Marnoso - Vinificazione e affinamento: acciaio

€ 16.50

Zona: Caldaro - Uve: Pinot Grigio - Altitudine: 350 m/slm - Terreno: ghiaia, calcare, argillo sabbioso. Affinamento: Botte 5%, acciaio 95%

€ 12.00

Zona: Brtonigla - Uve: Malvasia Istriana - Alcool: 14,9% - Estratto: 26,0 g/l - Fermenta con lieviti indigeni, batonage in acciaio per 6 mesi e poi affinamento in botti di rovere per 18 mesi. Vino speziato, sentori di menta, miele, frutta

€ 28.50

Zona: area della DOC Lison Pramaggiore - Uve: Chardonnay 100% - Vinificazione – Pulizia e raffreddamento delle uve – Macerazione dinamica delle bucce – Fermentazione a temperatura controllata Affinamento – Contatto per alcuni mesi con la propria feccia fine attivata – Illimpidimento e conservazione a temperatura controllata in acciaio

€ 11.00

Zona: Capriva - Uve: Chardonnay 100% - Alcool: 13,5 14% - Acidità: 5,51 g/l - Affiamento: barrique e tonneaux - Produzione: circa 5000 bott

€ 38.00

Zona: Pressoni - Uve: Garganega 80%, Trebbiano di Soave 20% - Alcool:13 13,5% - Terreno: Basaltico e argilla - Resa: 100q/ha - Fermenta e affina in acciao, sur lie per 3 mesi

€ 12.50

Zona: Caldaro, Preyhof - Uve: Chardonnay - Altitudine: 550 m/slm - Terreno: ghiaia, calcare, porfido sabbioso. Affinamento: Botte 10%, Acciaio 95%

€ 13.50

Zona: Cru Cialla - Uve: Ribolla Gialla 100% - Alcool: 12,5% - Acidità:5,7 g/l - Resa 60 q/ha 5000 ceppi/ha - Vinificazione ed affinamento in inox - Maturazione in bottiglia per minimo 6 mesi - Perla del Bistrot

€ 13.50

Zona: Leisenpuiten - Uve: Pinot Grigio - Altitudine: 500 m/slm - Terreno: argillo sabbioso Affinamento: acciaio

€ 12.00

Zona: Capriva del Friuli - Uve: Sauvignon 100% - Alcool:14 /15%% - Terreno: Marnoso - Fermenta e affina in acciao, sur lie per 9 mesi

€ 34.00

Az. Agri.Borgo delle Oche - Valvasone - Pordenone

€ 11.00

Zona: Valle d’Alpone - Uve: Garganega 90%, Trebbiano di Soave 10% - Alcool:13 13,5% - Terreno: Basaltico e argilla - Fermenta in acciao - Resa: 80q/h – Affinamento: Acciaio sur lie x 3/4 mesi

€ 11.50

Zona: Collina area pedemonana - Uve: Scaiglin 100% - Alcool: 13,5/14% - Vinificazione e affinamento: acciaio – Rarissimo ed antico vitigno autoctono Friulano

€ 10.00

Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 30%, Molinara 5% - Acidità: 5,65 g/l - Estratto: 34,6 g/l - Alcool: 13 - 14% - Affinamento: 20/24 mesi in botti di rovere -Ripasso su vinacce di Amarone

€ 11.60

Zona: Zona: Negrar - Uve: Corvinone 40%, Corvina 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% - Acidità: 5,2g/l - Estratto 27 g/l Alcool: 12 % - Affinamento: acciaio

€ 10.50

Zona: Leisenpuiten, Caldaro - Uve: Pinot Nero - Alcool: 14% - Acidita: 6 g/l - Terreno: Argilloso Sabbioso Porfirico – Affinamento: barrique 12 mesi

€ 14.50

Zona: Valgatara - Uve: Corvinone 40%, Corvina 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% - Acidità: 5,7g/l - Estratto 27 g/l Alcool: 13/14% - Affinamento: 24 mesi in botti di rovere – Ripasso su vinacce Amarone

€ 23.00

Zona: Manduria - Uve: Primitivo 100% - Alcool: 15% - Vigneto: 90m/slm Terreno: argilloso Resa: 45q/ha - Vendemmia: Ottobre - Fermentazione malolattica: barrique - Affinamento: in barrique 12 mesi -Salasso20%

€ 28.00

Zona: Cru Cialla - Uve: Schioppettino 100% - Alcool: 12,5/13,5 % Altitudine: 150/200 m/slm Fermentazione: inox - Affinamento: 18 mesi in barrique e 36 in bottiglia - Vitigno salvato dall’estinzione dalla famiglia produttrice

€ 38.00

Zona: Campo di Pietra - Uve: Raboso 100% - Alcool: 13%- Acidità: 6.6 g/l - Estratto: 33 g/l - Terreno: argilloso - Affina: 24 mesi in rovere di slavonia e francesi

€ 14.00

Zona: Caldaro, Bishofsleiten - Uve: Schiava 100% - Alcool: 12,5% - Acidità: 4,5% - Resa: 80q/h - Vinificazione e malolattica: acciaio

€ 12.00

Zona: Castelnuovo dell’Abate - Uve: Sangiovese Grosso - Alcool: 13/14% - Affinamento: 12 mesi tonneaux -

€ 15.00

Zona: Cru Cialla - Uve: Ribolla Nera 100% - Alcool: 12% Altitudine: 150/200 m/slm Fermentazione: inox - Affinamento: 12 mesi su fecce fini in acciaio - Vitigno salvato dall’estinzione dalla famiglia produttrice

€ 16.50

Zona: Cialla - Uve: Refosco 100% - Marna eocenica – Alcool: 12,50-13,50% - Affinamento: 4 anni di cui 14/16 mesi in barrique

€ 36.00

Zona: Campo di Pietra - Uve: Merlot 60%, Cabernet 40% - Terreno: argilloso - Alcool: 13%Acidità: 5,8 g/l - Estratto secco: 29,68 g/l - Fermentazione malolattica svolta in barrique - Affinamento: 26 mesi in barrique

€ 16.00

Zona: Capriva del Friuli - Uve: Merlot 100% - Alcool: 13,5% Acidità: 5g/l - Terreno: marnoso - Affinamento: 12 mesi in barrique

€ 18.00

Zona: Castelnovo - Uve: Piculit Neri 100% - Alcool: 12,5-13,00% - 12 gemme/ceppo - 4000 ceppi/ha – Rarissimo vitigno autoctono friulano

€ 10.00

Zona: Castelnovo - Uve: Piculit Neri 100% - Alcool: 13/ 13,50% - 12 gemme/ceppo- 4000 ceppi/ha – affinamento: 10 mesi botte rovere - Rarissimo vitigno autoctono friulano

€ 16.00

Zona: Negrar - Uve: minimo 15 varieta' diverse del veronese - Alcool: 15,4% - Acidità: 6,00 g/l - Estratto: 33,20 g/l - Vinificazione in inox con batonnage - Affinamento: 30 mesi in barriques francesi

€ 54.00

Zona: Collina Santissima - Uve: Piculit Neri 35%, Refosco 35%, Forgiarin 15%, Cjanoire 15% - Alcool: 13% - 12 gemme/ceppo -5000 ceppi/ha -Piculit neri affina in legno - Rarissimo vino da antiche uve autoctone friulane

€ 10.00

Zona: Colli Berici - Uve: Cabernet Sauvignon 60%,Cabernet Franc 20%, Merlot 20% -Alcool: 14,5% - Raccolta manuale - Vinificazione separata di cui il 20% in fruttaio - Affinamento: 24 mesi in barriques

€ 31.00

Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% - Altitudine: 300 m/slm - Alcool: 15,3% - 4 mesi di appassimento naturale - Affinamento: 36 mesi in botti di rovere da 25 a 38 hl

€ 28.00

Zona: Valpolicella Classica - Uve: Corvina e Corvinone 60%, Rondinella 30%, Oseleta 5%, Croatina 5% - Alcool: 15,5% - Appassimento 4 mesi - Lieviti indigeni - Vecchie Vigne - Affinamento in rovere di Slavonia

€ 86.50

Zona: Barbaresco - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool:14% - Età media vigne: 40 anni Vigneto tra i 260 e 315 m/slm - Affinamento: 24 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia

€ 45.00

Zona: Barbaresco - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool:14% - Vigneto tra i 260 e 315 m/slm - Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia

€ 29.00

Zona: Novi Ligure - Uve: Barbera 100% - Alcool: 14,5% - Dai vigneti più vecchi dell’azienda Prodotta solo nelle migliori annate - Lieviti indigeni - Maturazione in legno per 18 mesi

€ 18.00

Zona: Monforte d’Alba Cuneo - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool 14% - Acidità: 5,4 g/l - Età vigneti:10-30 anni - Lieviti indigeni - Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere

€ 32.00

Zona: Monforte d’Alba Cuneo - Uve: Nebbiolo 100% - Alcool 14% - Acidità: 5,2-5,6 g/l Età media viti 30/60 anni - Lieviti indigeni - Affinamento: 30 mesi in botti grandi di rovere

€ 42.00

Zona: Val di Cava, Montalcino - Uve: Sangiovese grosso 100% - Alcool: 13/14% Acidità: 5,5 g/l - Altitudine: 300 m/slm - Fermentazione in inox per 15 giorni Affinamento: in botti da 20/30 q per 36 mesi - Perla del Bistrot

€ 35.00

Zona: Manduria - Uve: Primitivo - Alcool: 13,% - Vigneto: 90mt/slm - Terreno: argilloso - Resa: 75q/ha - Vendemmia: Settembre - Fermentazione malolattica: barrique Affinamento: 12 mesi in barrique

€ 9.50

Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 65%, Rondinella 30%, Molinara 5% - Acidità: 5,65 g/l - Estratto: 34,6 g/l - Alcool: 12,50 – 13,50% - Affinamento: 12 mesi in botti di rovere

€ 9.50

Zona: Capriva del Friuli - Uve: Cabernet Sauvignon 100% - Alcool: 13,5% Acidità: 5,1g/l - Terreno: marnoso - Affinamento: 13/15 mesi in barrique

€ 18.00

Zona: Colli Berici - Uve: Cabernet Sauvignon 100% - Alcool: 12,5 13,00- Acidità: 5,2 g/l - Estratto Secco: 28g/l - Affinamento: 6 mesi cemento su fecce fini

€ 14.00

Zona: Capriva del Friuli - Uve: Cabernet Sauvignon 100% - Alcool: 14/14,5% - Terreno: Marnoso Affinamento: Barrique 36 mesi - Acidità: 5,7 g/l - Bottiglie prodotte 1000 - Perla del Bistrot

€ 45.00

Zona: Greve - Uve: Sangiovese 100% - Alcool: 14% - Affinamento 12 mesi botte

€ 12.60

Zona: Greve - Uve: 90% Sangiovese, 10% Merlot - Affinamento: in botte di rovere per 18 me

€ 20.50

Zona: Colli Berici - Uve: Cabernet Sauvignon 50%,Cabernet Franc 20%, Merlot 30% -Alcool: 14,5% - Raccolta manuale - Vinificazione separata di cui il 20% in fruttaio - Affinamento: 24 mesi in barriques

€ 28.00

Zona: Manduria - Uve: Nero di Troia 100% - Alcool: 13,5% - Altitudine: 40m/slm - Terreno: Argillo/Sabbioso Vigneto: 50anni - Resa: 50q/ha - Affinamento: 12 mesi in legno francese

€ 65.00

Zona: Campodipietra - Uve: Merlot 100% - Alcool:13% - Acidità: 5.7 g/l - Estratto secco: 28,1 g/l - Terreno: argilloso - Affinamento: 8 mesi in acciaio

€ 9.50

Zona: Capriva del Friuli - Uve: Merlot 100% - Alcool: 145% - Fermentazione: in legno - Affinamento: legno in per 18 mesi - Acidità: 5,21g/l - Terreno: Marnoso - Bottiglie prodotte 5500 –

€ 43.00

Zona: Cialla Uve: Refosco 100% - Alcool: 12% - Fermentazione: acciaio - Affinamento: 4 mesi in acciaio con batonage - Terreno: Marne e arenarie di origine marina

€ 13.50

Zona: Salice Salentino - Uve: Negroamaro 50%, Aleatico 50% - Alcool: 12,5% Terreno: Argilloso/Sabbioso - Fermentazione: Acciao

€ 9.00

Zona: Monforte d’Alpone, Cru Pressoni - Uve: Garganega 100% -Terreno di origine - vulcanica - Altitudine: 250 m/slm - Resa: 1kg per pianta - Vendemmia. settembre - Appassimento fino a fine Gennaio - Fermentazione e affinamento: in acciaio

€ 20.00

Zona: Valgatara - Uve: Corvina e Corvinone 70%, Rondinel 25%, Molinara 5% - Alcool:13/14% - Zuccheri: 130g/l - Acidità: 8,3g/l - Altituudine: 320m/slm - Appassimento: 120gg

€ 24.00

Zona: Susegana - Uve: Glera - Alcool: 14% - Appassimento per 4 mesi in fruttai aziendali - Fermentazione: in legno - Affinamento: in legno per 20 mesi - Blend delle migliori annate - Alcool: 14% - Acidità: 5,4gr/lt - Zucchero: 130g/l

€ 17.00

Zona: Valle di Cialla - Uve: Picolit 100% - Appassimento - Affinamento per 3 anni, 12 mesi barrique e 24 mesi in bottiglia - Rese bassissime dovute ad acinellatura spontaneea dell’uva - Vino di grande capacità evolutiva

€ 66.00